L’opération vide-frigo consiste à ne pas faire de courses pendant une période définie. Tu ne devras utiliser uniquement les denrées qui sont déjà présentes dans ton frigo. Dans tes placards, réserves, congélateurs également. J’avais lancé ce défi il y a quelques années sur SnapChat et des centaines d’entre vous avaient participé. Ce que j’ai eu comme retours, c’était juste dingue. Pour la plupart d’entre nous, il y avait de quoi tenir 2 à 3 semaines sans faire de nouvelles courses (ou alors des toutes petites : lait, yaourts..).
Ce qui est important à comprendre dans ce défi c’est que l’on a cette habitude de faire des courses et des courses, sans établir de menu précis. Si bien qu’il nous arrive de gaspiller et de ne pas utiliser tout ce que nous avions acheté.
Comment Commencer L’Opération Vide Frigo ?
Il te suffit de prendre une feuille blanche et de noter tout ce qu’il y a dans ton frigo, mais également dans ton congélateur, tes placards. Essaye d’organiser ta feuille sous forme de colonnes pour catégoriser tes notes. Une colonne pour les légumes, une colonne pour les protéines (viandes, poissons, œufs etc..), une colonne pour les féculents etc…
Une fois que tu as tout noté, tu vas établir des idées de repas. Par exemple si tu as du poulet, des pommes de terre, des olives, tu vas préparer un poulet aux olives. Si tu as des pâtes, de la viande hachée, et de la sauce tomate, tu vas faire des pâtes à la bolognaise. Tout ça sur plusieurs jours. Ensuite, tu pourras faire des repas où il manque un ou deux ingrédients. A ce moment là tu pourras compléter avec des petites courses.
Aide toi de ce site pour lister tout tes ingrédients, il va te donner des exemples de recette.
Pourquoi Faire Le Vide Frigo ?
Car cela va te permettre de préparer des repas sur plusieurs jours sans avoir besoin d’aller faire des courses. Le gaspillage alimentaire, tu pourras le diminuer de jours en jours. Tu pourras mieux t’organiser pour tes prochaines courses une fois que le vide est fait (profite également pour nettoyer tes placards).
Tu te rendras compte également que tu pourras faire des recettes rapides avec des légumes qui commencent à être fatigués : des soupes en les mélangeant tous, des purées, mais également des farces pour des lasagnes végétariennes par exemple !
Alors, tu le démarres quand ?
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